HryProDivky.cz
Cupcakes
Ahojky, je tu nový recept!
Cupcakes
Na 12 porcí si nachystej:
113 g změklého másla
130 g cukru krystal
3 vejce
1 lžička extraktu, nebo polovina vanilkového lusku (nebo vanilkový cukr)
60 ml mléka
100 g hladké mouky
95 g polohrubé mouky
špetka soli
1,5 lžičky prášku do pečiva
(citronová kůra)
Krém:
230 g cukru moučka
115 gramů másla
polovina vanilkového lusku nebo lžička extraktu (nebo vanilkový cukr)
2-3 lžíce mléka
Postup:
Troubu předehřejeme na 175 stupňů. Změklé máslo vyšleháme, pokud se přilepuje na stěny tak stíráme gumovou stěrkou. Přidáme cukr a šleháme do pěny, opět stíráme kraje. Přidáme vejce a vanilku. Odvážíme si mouky a smícháme se solí a práškem do pečiva. Odměříme mléko. Do těsta přisypeme polovinou moučné směsi, mléko a druhou polovinu sypkých surovin. Pečeme 17-20 minut, vyzkoušíme špejlí.
Krém: (nemusíte dělat, stačí, když je třeba jen polijete čokoládou, jsou výtečné i tak;-))
Změklé máslo vyšleháme do pěny a přidáme cukr, šleháme na vysoké otáčky, než začne z těsta vznikat něco jako krém. Přidáme vydlabaný lusk, promícháme a nakonec mléko. Pustíme mixér na plné otáčky a šleháme a šleháme...a šleháme a šleháme... chce to čas, jinak v krému budou cítit krystalky cukru, tak mějte trpělivost. Krém je hodně sladký, ale to je hold úděl máslových krémů a vlastně cupcaků obecně.
Krémy můžete libovolně barvit, zdobit, fantazii se meze nekladou - a cupcake je fešák vždycky!
Vaše Flaška1
