Funny Death

Recepty #1-karamelové košíčky

Ahoj ahoj mám tady pro vás
serii receptů. A dneska si ukuchtíme
karamelové košíčky a karamelový krém.
tak jdem nato.

K přípravě těsta budeme potřebovat:

250 g hladké mouky
50 g moučkového cukru
110 g tuku nebo másla
2 žloutky
1 vanilkový cukr

Na dokončení:

karamelový krém
strouhanou čokoládu
lískové oříšky (nebo jiné zdobící prvky)
papírové košíčky

                                               Karamelové košíčky


Zuvedených surovin vypracujeme těsto
a necháme asi 2 hodiny v chladu odpoči-
nout. Odebíráme kousky těsta, které omoučíme
a plníme do formiček. V mírně vyhřáté troubě
upečeme. Vychladlé košíčky vyklopíme a vkládámedo papírových košíčků zdobíme karamelovým krémem strouhanou čokoládou a lískovým oříškem.


                                 karamelový krém


Den předem vaříme zahuštěné slazené
mléko v plechovce, ponořené ve vodě,
2 hodiny. Použijeme-li tlakový hrnec, pak dobu
vaření zkrátíme na polovinu, tedy 1 hodinu.
Změklé máslo vyšleháme a po lžících přidá-
váme zkaramelizované mléko.
Teplota všech surovin musí být stejná, jinak se krém může srazit.


PS: vychází cca na 60ks

+2

Jídlo a recepty

Autor: Kajjika   |   Publikováno: 18.11.2016   |   Zobrazeno: 560x