domácí korektor

čokoládové košíčky s chilli

tento recept je na 12 kusů

čokoláové košíčky budeme potřebovat : 

5 vajec

190 q másla

80 q tmavé polevy ... 70% kakaa ( ale může být i míň )

225 q cukru

1 balení vanilkového cukru

špetka soli

225 q mouky

máslo a strouhanka na vysypání plechu

práškové kakao na ozdobu

na krém budeme potřebovat :

120 q mouč. cukru

75 q měkkého másla

175 q tučného žervé

špetku soli

100 q tmavé polevy .... 70% kakaa

1/4 čl . mletého kardamonu

1/4 chilli

1.

TROUBA - 175°C.

PLECH-  vymažeme máslem a vysypeme strouhankou.

oddělíme žloutky od bílků ... z bílků ušleháme pevný sníh a až do dalšího použití uložíme do lednice.

2.

máslo a polevu rozpustíme v menším hrnci a necháme trochu vychladnout. žloutky utřeme s cukrem, vanilkovým cukrem  a solí do krému, přidáme mouku, rozpuštěnou čokoládu a nakonec opatrně vmícháme sníh.

3.

těsto rozdělíme do formiček a pečeme asi 25min. na střední pozici. po 25min. vyjmeme z forem a necháme zcela vychladnout.

4.

mezitím si připravíme krém. moučkový cukr utřeme s máslem, žervé a solí do hladkého krému. polevu necháme rozpustit , pridáme koření, necháme trochu vychladnout a pomalu vmícháváme do žervé. uložíme asi na dvě hod. do ledničky.

5.

krém pomocí cukrářského sáčku nebo lžíce naneseme na košíčky a necháme aspoň 30min. ztuhnout.

+1

Jídlo a recepty

Autor: hasanas   |   Publikováno: 21.02.2016   |   Zobrazeno: 442x