Luuuuucka Online

Vánoce s Luuuuuckou 2017 - Cukroví|Luuuuucka

Ahoj

Vítám vás u druhého článku z Vánoční série na mém blogu.

Protože jsme minulý týden s mamkou a bráchou pekli cukroví, rozhodla jsem se tento díl věnovát právě pečení.

Předem se omlouvám za fotky, pokud se vám nezobrazujou a pokud jo, tak se zase omlouvám za kvalitu, fotila jsem je sama, takže SORRY.

No, to je teda do úvodu všechno, takže jdem na to!


OBECNĚ

Letos jsme pekli tři druhy cukroví - perníčky, linecké a medovníkové kuličky. Ano, nepekli jsme toho moc,ale my máme všechny víkendy plný, a právě ten jeden víkend, který jsme měli volný, jsme k pečení využili.


PERNÍČKY

Nejprve jsme pekli perníčky. Den dopředu jsme si vyváleli těsto, nechali jej přes noc uležet a potom jsme se pustili do vykrajování, pečení a zdobení.


Těsto:

400g mouky

140g cukru

1 lžíce perníkového koření

2 lžíce medu

2 vejce

50g másla

špetka soli

špetka sody

lžíce rumu na ovonění


Postup:

 Smícháme vejce s cukrem a vyšleháme. Potom přidáme rozehřáté máslo, med a rum. Znovu zamícháme. Potom po lžičkách přimícháváme mouku, koření, sodu a sůl. Poté vyválíme a vykrajujeme pomocí vykrajovátek různé tvary. Nakonec dáme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme cca. 10 minut.

Doporučuju míchat těsto v robotu, nebo ručně.

Až jsou perníčky zcela vychlazené namícháme si polevu.



Poleva: 


2 nebo tři vaječné bílky

moučkový cukr dle potřeby

bramborový škrob dle potřeby


Postup:

Vyšleháme vajíčka a přidáváme cukr a škrob, dokud nevznikne poleva, která není ani moc tekutá či hustá. Naplníme zdobící sáčky  a můžeme zdobit.

Potom už máme perníčky hotové, jenom necháme polevu ztuhnou a máme finální výsledek.



Linecké

Linecké jsme pekli hned po perníčcích.


Těsto:

210g hladké mouky

140g tuku na pečení

70g cukru moučky

1 vanilkový cukr

2 žloutky


Postup:

Smícháme žloutky s cukrem, potom přidáme rozehřátý tuk a nakonec, podobně jako u perníčků přimícháme mouku a vanilkový cukr. Necháme v lednici přes noc odležet a můžem se pustit do vykrajování. Vykrajujeme stejné množství daného tvaru s dírkou vprostřed i bez ní. Potom dáme n aplech a pečeme na 160°C cca. 13 minut.

Po vychladnutí plnou část natřeme marmeládou, přiklopíme část s dírkou a linecké je hotové.




Medovníkové kuličky

Jako poslední jsme upekly medovníkové kuličky, které mi chutnají snad nejvíc.


Těsto:

400g hladké mouky

120g cukru

2 vejce

2 lžíce medu

50g tuku na pečení

lžička sody

lžička prášku do perníku

trošku mléka

(+ případně kakao a perníkové koření)


Postup:

Smícháme vejce, cukr, med, rozehřátý tuk, mléko, mouku, sody a prášek do perníku popř. kakao a koření. Doporučuju v robotu nebo v ruce. Potom necháme několik hodin uležet v lednici. Vyválíme placku, dáme na plech a pečeme 15 minut. Upečenou buchtu nastrouháme nebo nameleme v robotovi jako strouhanku. Kus těsta si dáme stranou a pozdější obalování. Připravíme si karamelové salko a půl kostky másla. Salko a máslo vyšleháme metličkami do krému a pomalu do něj vmícháme nastrouhané těsto (kus si necháme na obalení!!!). Potom si pomeleme ořechy, přidáme k nastrouhanému těstu na obalování a potom už jen válíme kuličky a obalujeme je v perníkovo-ořechové směsi.

HOTOVO!


Omlouvám se za kvalitu fotky, jsem neschopná:D


Tak, to je vše pro tento článek, doufám že se vám líbil a nezapomeňte, že Vánoce jsou už za 14 dní!!!




Vaše LUUUUUCKA














Komentáře

Damaris HarrisVIP(Langustičky)

Moc pěkný článek, pokud jsou ty fotky tvoje, tak to moc oceňuji, moc hezké:3

Medovníkové kuličky jednodušeji á la Láďa Hruška-postup:
-Kupte dort Medovník (nebo raději ukradněte, bude to levnější)
-Lehce ohřejte
-Tvarujte rukama kuličky

-Podávejte ideálně na talířismajl

Damaris HarrisTo se mi líbí 0 To se mi nelíbí

Nový komentář

Přidávání komentářu je povoleno pouze přihlášeným uživatelům. Zaregistruj se a přidej sem svůj komentář.